月子餐 | 质量参差不齐

天价月子餐　　小张还有一个月就要当妈妈了，一个偶然的机会，她了解到一种专为产妇配制的月子餐。听说这种月子餐有瘦身、催乳等多种功效。为让自己产后恢复得更好，她决定为自己订制一套。拿起电话一问，上万元的套餐不禁令人大吃一惊。“吃什么这么贵啊？”一天300元的价格让小张的妈妈也觉得不可思议，“别听商家忽悠，我生你时也没有月子餐，身体不也挺好吗？”　　小张一下子被妈妈打消了念头。这个所谓的月子餐到底是什么？都有些什么特殊成分呢？带着种种疑问，记者向北京一家全国连锁的月子公司打电话进行了咨询。　　该公司一位销售人员告诉记者，月子餐有两种，一种是由消费者自己购买食材，按照商家提供的汤方、食谱，以月子水、胡麻油、生化汤为主，制作各种菜、汤、粥、饭；另一种是由商家做好，由外送人员送到消费者家中，一般采用常见的生乳、滋补等食材。　　“一整套的月子餐包括月子水、生化汤、整套月子汤方、胡麻油等几种产品，总共四周28天的用量，月子水的用量最大，大概要10箱左右。顺产8000元左右，剖腹产大概1万元。”销售人员介绍。原来，月子餐只是供产妇坐月子期间煲汤、做饭、做菜和饮用的汤汤水水。　　这么贵的月子餐有人买吗？销售人员表示，月子水深受很多“80后”“90后”年轻妈妈们的追捧，在一些QQ群、妈妈论坛、育儿论坛里很火，也有一些人买来送人。“大多数女人一辈子只坐一次月子，多花点钱把自己照顾好是值得的。”最后，销售人员还不忘提醒记者：“我们的月子餐很紧俏，要是购买的话必须得提前半个月预定。”　　除此之外，网络也是月子餐销售的一个重要途径。记者打开某购物网站，利用搜索引擎寻找“月子水”这一产品，发现相关产品多达5000余件。相似的叫法有好几种，如月乃汤、米精露、珍草萃。月子水的外形包装酷似矿泉水瓶，一瓶500毫升，12瓶一箱，价格在200～600元不等，比一般矿泉水贵了几十倍。其主要成分大同小异，原料基本是水、大米或糯米，在产品介绍中大多声称利用生物科技，进行浓缩萃取，为了达到更好的效果，有的还在月子水中添加一些白芷、肉桂、茯苓等中草药，采用传统中药浸泡方法制成，消费者可放心饮用。　　月子餐质量参差不齐　　各家月子餐虽然打着不同的保健旗号，但由于无相关规范，其质量却参差不齐。记者在观察周女士28天的餐食后发现，目前月子餐市场主要存在两大隐患。　　一是滋补药汤的成分是否安全，消费者不得而知。虽然靓汤中使用的中草药均是名贵的滋补佳品，但“是药三分毒”，况且多种中药放在一起，其用药安全就令人堪忧，尤其是对于正在哺乳的产妇。　　而且每个产妇的情况不同，体制不同，同一个方子的中药并不适用于所有产妇，就算在同一个人身上，也需要根据不同季节对配方进行修改。滥用没有专门的中医医师和药师针对不同体制的产妇所配的药方，很有可能对妈妈甚至婴儿的健康造成威胁。　　在记者调查的几家月子餐公司，提供的只是几种价格不同的套餐，区别也只是在于所使用的药材的名贵程度。而且在送来的DIY中草药靓汤配料中，记者并没有在包装的显著位置找到“脚注”，即哪些药物先煎，哪些药物后下。也没有说明服用该味中药时有何忌口，或应注意的事项。　　二是月子膳食存在卫生隐患。　　在周女士吃的这家月子餐中，早餐是一碗粥加一个点心，而点心却是没有生产日期、保质期和生产厂家的“三无产品”，包装竟然是一个普通的塑料自封袋，甚至连食品包装袋都没有使用。　　而每天的时令鲜蔬，一般送餐公司将膳食送到家的时间是早上4点至6点之间。如果晚餐的时间是下午6点，那么炒好的蔬菜就要放置至少12个小时。这12个小时中，菜品的营养成分不但会流失，而且一些蔬菜，尤其是叶菜会因长时间放置产生大量的亚硝酸盐，对于产妇的身体造成极大的危害，从而进一步危害体质较弱的婴儿。　　周女士曾经要求送餐公司提供卫生部门颁发的食品生产许可证书，及厨师的体检证明，但该月子公司并不能够提供。　　此前已有媒体曝光，几乎所有的月子餐送餐公司都没有自主的符合卫生标准的餐饮加工基地。　　多数月子餐送餐公司是委托一些普通餐饮企业，甚至是一些没有资质的小作坊或家庭式加工点来加工制作月子餐。由此可见，其卫生状况根本无法保障。　　随意更改配方月子餐的突出问题　　月子膳食的配方随意被更改，是目前月子餐市场存在的一大问题。观察周女士前3天月子餐，几乎每天送来的餐食均与事先约定好的菜谱稍有出入。而月子餐公司对此给予的答复是：某种食材没有买到，厨师只能临时采用其他食材代替。试问，这些打着个性化，量身定做，营养搭配严格的餐食，怎么可以因为某种食材的缺失，而未经营养师同意随意更换成其他食材呢？　　据知情人透露，月子餐市场其实并没有所谓的“一对一”特制膳食，这些企业只是将一锅炒出的菜和一锅炖煮的汤分别派送给不同的客户罢了。即使有些客户有一些特殊要求，也往往会被企业以“食材用完”等理由搪塞过去。　　说到营养师，几乎在每家月子餐公司的宣传页或网站上均宣称，其出售的产品是由专门的营养师按照专门的营养原则进行搭配的。　　但当记者要求月子餐公司出具能够证明其营养师资质的学历或资质证书时，均无一例外遭到了拒绝。有的公司虽然提供了营养师的个人简历，但能够区分其到底是李逵还是李鬼的证明文件却没有一家能够拿得出来。　　月子餐市场是一个新兴的产业，对于方便百姓生活，提高生活质量起着一定的辅助作用。而如何引导这个新市场向着健康、安全、营养、卫生、规范的方向发展，则是相关主管部门当前必须要考虑的问题。